Mittwoch, 22. Dezember 2010

Weißbrot

Zutaten:
  • 350g Weizenmehl
  • 225g Wasser (kann ganz oder teilweise durch pflanzliche Milch ersetzt werden)
  • 1/2 pkt. Hefe oder 20g Würfelhefe
  • 20g Zucker
  • 10g Salz
Zubereitung:
  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und ca 6 min zu einem glatten Teig verkneten
  2. Den Teig rund wirken und 5 Minuten ruhen lassen (mit Handtuch abdecken)
  3. Den Teig lang wirken (zum Brotlaib formen)
  4. Das Brot mit Wasser abstreichen und ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  5. Brot auf der Oberseite einschneiden.
  6. Bei 210°C goldbraun backen (ca. 25 Minuten)
Bilder:

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